黒酢えびチャーハン

黒酢えびチャーハン

こんがり黒酢だれが香りよい

カロリー
531kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
原務

材料(2人分)

むきえび大…10尾

卵…2個

わけぎの小口切り…2~3本分

温かいご飯…300g

黒酢しょうゆだれ

 ・黒酢…大さじ2

 ・酒、しょうゆ…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

作り方

1.

えびはあれば背わたを除き、塩、こしょう各少々をふる。卵は溶きほぐして塩、こしょう各適宜を混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱してえびをさっと炒め、いったん取り出す。続けて卵液を一気に流し入れ、周囲が固まってきたらご飯を加えて、卵液をからめるように、ご飯をほぐしながら炒める。

3.

ご飯をフライパンの端に寄せ、あいたところにたれの材料を入れて軽く炒める。えびを戻し入れ、わけぎも加えて全体を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛って好みでこしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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