牛肉と彩り野菜の炒めサラダ【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
371kcal
1.7g
15min
材料(2人分)
牛切り落とし肉…180g
下味
・おろししょうが…1/2かけ分
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・砂糖…小さじ2
にんじん…5cm
きゅうり…1/2本
もやし…1/2袋
おろしにんにく…1/2片分
白いりごま…少々
・ごま油、塩、こしょう
下味
・おろししょうが…1/2かけ分
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・砂糖…小さじ2
にんじん…5cm
きゅうり…1/2本
もやし…1/2袋
おろしにんにく…1/2片分
白いりごま…少々
・ごま油、塩、こしょう
作り方
- 牛肉に下味の材料をもみ込む。にんじん、きゅうりは5cm長さのせん切りにする。
- フライパンにごま油小さじ1を熱し、にんじんを炒める。全体に油がまわったらもやしを加えて炒め合わせ、しんなりしたらきゅうりを加えてさっと炒め、火を止める。塩、こしょう各少々、おろしにんにくを加えてよく混ぜ、器に盛る。
- フライパンをきれいにしてごま油小さじ1を熱し、1の牛肉を下味ごと入れて炒める。肉の色が変わって火が通ったら2にのせ、ごまをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
このレシピの参考動画
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