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いんげんのそぼろ炒め

しわしわになるまで揚げ焼きするのがポイント

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いんげんのそぼろ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

204Kcal
いんげんのそぼろ炒めの塩分

塩分

2g
材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • さやいんげん…20本
  • ザーサイ(瓶詰)のみじん切り…大さじ2
  • 長ねぎのみじん切り…5cm分
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

いんげんは長さを3等分に切る。

2.

フライパンに油大さじ3を強火で熱し、いんげんを入れたら弱火にする。いんげんがしわしわになるまで揚げ焼きにしたら、取り出して油をきる

いんげんのそぼろ炒めの作り方2

いんげんは多めの油でじっくりと揚げ焼きしながら火を通す。表面がしわしわになってきたら、取り出し、しっかりと油をきって。


3.

ペーパータオルでフライパンの油を軽くふき取り、強めの中火にかける。ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、ザーサイを加えて炒め合わせ、酒、しょうゆ各大さじ1を加える。水分がほとんどなくなるまで炒め煮にしたら2を戻し入れてざっと混ぜる。火を止め、ねぎを加えて混ぜる。

調理: 撮影:白根正治


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