ミートソーススパゲッティ【by 脇雅世さん】
579kcal
2.8g
材料(2人分)
- 豚ひき肉…150g
- 粉チーズ…適宜
- にんじん…5cm
- 玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
- セロリの粗みじん切り…5cm分
- にんにくの粗みじん切り…1片分
- ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
- スパゲッティ(早ゆでタイプ)…160g
- あればローリエ…1枚
- ・オリーブ油、塩、こしょう、砂糖
豚ひき肉…150g
粉チーズ…適宜
にんじん…5cm
玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
セロリの粗みじん切り…5cm分
にんにくの粗みじん切り…1片分
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
スパゲッティ(早ゆでタイプ)…160g
あればローリエ…1枚
・オリーブ油、塩、こしょう、砂糖
粉チーズ…適宜
にんじん…5cm
玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
セロリの粗みじん切り…5cm分
にんにくの粗みじん切り…1片分
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
スパゲッティ(早ゆでタイプ)…160g
あればローリエ…1枚
・オリーブ油、塩、こしょう、砂糖
作り方
- にんじんはスライサーか包丁で短めのせん切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1、玉ねぎ、セロリ、にんにく、ひき肉を炒める。ひき肉がポロポロになったらホールトマトを缶汁ごと加えてへらでつぶし、さらに水1 1/4カップ、塩小さじ2/3、こしょう、砂糖各少々、ローリエも加えてひと混ぜする。
- スパゲッティを手で半分に折って加え、菜箸でほぐしながら混ぜる。ふたをして、時々混ぜながらスパゲッティの袋の表示どおりにゆでる。途中、水分が足りなくなったら、湯少々を加える。ゆで上がって水分が多いようなら強火にしてとばし、器に盛って粉チーズをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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