ミートソーススパゲッティ

ミートソーススパゲッティ

具だくさんの本格ミートソースが10分で!

カロリー
579kcal
塩分
2.8g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

粉チーズ…適宜

にんじん…5cm

玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分

セロリの粗みじん切り…5cm分

にんにくの粗みじん切り…1片分

ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

スパゲッティ(早ゆでタイプ)…160g

あればローリエ…1枚

・オリーブ油、塩、こしょう、砂糖

作り方

1.

にんじんはスライサーか包丁で短めのせん切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1、玉ねぎ、セロリ、にんにく、ひき肉を炒める。ひき肉がポロポロになったらホールトマトを缶汁ごと加えてへらでつぶし、さらに水1 1/4カップ、塩小さじ2/3、こしょう、砂糖各少々、ローリエも加えてひと混ぜする。

3.
スパゲッティはソースの水分でゆでていく。半分に折って加えることで、フライパンからはみ出さず、効率よくゆでられる。

スパゲッティはソースの水分でゆでていく。半分に折って加えることで、フライパンからはみ出さず、効率よくゆでられる。

スパゲッティを手で半分に折って加え、菜箸でほぐしながら混ぜる。ふたをして、時々混ぜながらスパゲッティの袋の表示どおりにゆでる。途中、水分が足りなくなったら、湯少々を加える。ゆで上がって水分が多いようなら強火にしてとばし、器に盛って粉チーズをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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