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干ものの素揚げ ねぎだれがけ

揚げることでうまみが凝縮し、ふっくらと!

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干ものの素揚げ ねぎだれがけのカロリーカロリー
(1人分)

259Kcal
干ものの素揚げ ねぎだれがけの塩分

塩分

2.7g
干ものの素揚げ ねぎだれがけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あじの干もの…2枚
  • レタス…3枚
  • ねぎだれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…5cm分
  •  ・ごま油、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・砂糖、酒…各小さじ1
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

レタスは1cm幅に切って器に盛る。あじの干ものは長さを3~4等分に切る。ねぎだれの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

2.

フライパンに1~2cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、あじを入れて約4分、時々上下を返しながら色よく揚げる。取り出して油をきる、1の器に盛って、ねぎだれをかける。

干ものの素揚げ ねぎだれがけの作り方2

干ものは両面がきつね色になるまで揚げる。魚の揚げ油はにおいがつきやすく再利用しにくいので、フライパンで少量の油で揚げるとよい。


調理: 撮影:原務


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