ピリ辛蒸しなす

ピリ辛蒸しなす

冷たいなすがとろりとおいしい

カロリー
53kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 蒸しなす
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

なす…4個

たれ

 ・おろしにんにく…少々

 ・豆板醤…小さじ1/2

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・砂糖、ごま油…各小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/4

作り方

1.

なすは皮をむいて耐熱皿に並べ入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱し、粗熱をとる。バットにたれの材料を入れて混ぜる。

2.

なすを2~3等分に裂き、1のバットに入れてたれをからめ、冷蔵庫で冷やす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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