えびのガレット

えびのガレット

たたいたえびをまとめて焼いて

カロリー
328kcal
塩分
1.5g
調理時間
40
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

むきえび…200g

玉ねぎみじん切り…1/2個分

にんにくのみじん切り…1/2片分

パセリのみじん切り…小さじ2

クレソン…適宜

ソース(マヨネーズ、トマトケチャップ各大さじ2、レモン汁小さじ1)

・バター、こしょう、パン粉、オリーブ油

作り方

1.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、玉ねぎとにんにくを炒めてさます。

2.

えびは包丁で細かくたたく。ソースの材料を混ぜ合わせる。

3.

ボウルに1、2のえび、パセリ、こしょう少々を入れてよく練り、2等分して小判形にまとめ、表面にパン粉を大さじ1ずつつける。

4.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、3を並べ入れて約3分焼き、ひっくり返して、さらに2分、指で軽く押して弾力が出るまで焼く。

5.

皿にソースを敷いて4をのせ、クレソンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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