トマトソースハンバーグ

材料（２人分）

肉だね
　・合いびき肉
　　200g
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/2個分
　・パン粉
　　大さじ４
　・牛乳
　　大さじ１　1/2
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう、あればナツメグ
　　各少々
しめじ
　1/2パック(約50g)
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
顆粒スープの素
　小さじ1/3
・しょうゆ、塩、こしょう

• 肉だね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 　・パン粉

  大さじ４

• 　・牛乳

  大さじ１　1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう、あればナツメグ

  各少々

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• 顆粒スープの素

  小さじ1/3

• ・しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   しめじは小房に分ける。

2. 2

   肉だねを作る。ボウルにひき肉と玉ねぎ以外の材料を入れ、混ぜる。ひき肉、玉ねぎも加えて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。２等分し、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、小判形に整える。

3. 3

   フライパンにトマトを缶汁ごと入れ、木べらで軽く潰す。スープの素、しょうゆ小さじ１、塩、こしょう各少々、水130mlを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして２を並べ入れる。ふたをして約３分煮る。

   

   肉だねは煮立ったソースに入れるので焼く必要なし。ソースの味もよく吸ってくれる。

4. 4

   上下を返し、しめじを加える。再びふたをして２〜３分、火が通るまで煮る。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らしても。

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