大和いものふんわりおやき

大和いものふんわりおやき

卵のつなぎだけで外はカリッ。中はふっくら

カロリー
408kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
木村拓

材料(2人分)

大和いも…1本(300~350g)

あさり水煮缶…1缶(約180g)

卵…1個

にら…1/2わ

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

塩昆布…大さじ3

・ごま油、酢、しょうゆ

作り方

1.

大和いもはすりおろす。にらは1cm長さに切る。

2.

ボウルに1、玉ねぎ、塩昆布、卵、あさりを缶汁ごと加え、全体をよく混ぜ合わせる。

3.

小さめのフライパンにごま油大さじ1を熱し、2を流し入れ、弱火でじっくりと約13分焼く。

4.

しっかりと焼き色がついて縁がカリッとしたら、皿に滑らせるようにして取り出し、フライパンをかぶせて上下を返して戻し、約5分焼く。

5.

器に盛り、酢、しょうゆ各適宜を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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