大和いものふんわりおやき

材料（２人分）

• 大和いも…１本(300〜350g)
• あさり水煮缶…１缶(約180g)
• 卵…１個
• にら…1/2わ
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 塩昆布…大さじ３
• ・ごま油、酢、しょうゆ

作り方

1. 大和いもはすりおろす。にらは１cm長さに切る。
2. ボウルに１、玉ねぎ、塩昆布、卵、あさりを缶汁ごと加え、全体をよく混ぜ合わせる。
3. 小さめのフライパンにごま油大さじ１を熱し、２を流し入れ、弱火でじっくりと約13分焼く。
4. しっかりと焼き色がついて縁がカリッとしたら、皿に滑らせるようにして取り出し、フライパンをかぶせて上下を返して戻し、約５分焼く。
5. 器に盛り、酢、しょうゆ各適宜を混ぜて添える。