めかじきのとろろがけ

めかじきのとろろがけ

のりとわさびが味の決め手の、定番になりそうなお魚の1品

カロリー
274kcal
塩分
1.6g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし敬老の日
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

めかじき(切り身)…2切れ

バター…大さじ1

山いも(大和いも)…150g

練りわさび…適宜

もみのり…適宜

・しょうゆ、みりん

作り方

1.

山いもはすりおろす。フライパンにバターを熱し、めかじき2切れを入れて両面を強めの中火で焼く。

2.

焼き色がついたらしょうゆ大さじ1、みりん大さじ2を入れてからめ、器に盛る。

3.

山いもを2にのせ、2のフライパンに残っている汁をかける。わさび少々を添え、もみのり少々をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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