小えびときのこのコンフィ風
375kcal
0.7g
材料（２人分）
むきえび…12尾
しめじ…1/2パック(約50g)
にんにくの薄切り…１片分
赤とうがらし…1/2本
・オリーブ油、塩、こしょう
しめじ…1/2パック(約50g)
にんにくの薄切り…１片分
赤とうがらし…1/2本
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- むきえびは背わたを取る。しめじは小房に分ける。
- 小さめのフライパンにオリーブ油大さじ５、むきえび、しめじ、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、時々混ぜながら約５分煮る。むきえびに火が通り、しめじがしんなりとしたら塩、こしょう各少々で調味する。耐熱の器に油ごと盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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