ひき肉のはさみ焼き

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
卵
　1/2個分
油揚げ
　２枚
ピーマン
　１個
カラーピーマン(赤)
　１個
生しいたけ
　２枚
万能ねぎの小口切り
　1/2束分
おろししょうが
　適宜
・片栗粉、酒、しょうゆ、みそ、サラダ油、塩、こしょう

• 合いびき肉

  200g

• 卵

  1/2個分

• 油揚げ

  ２枚

• ピーマン

  １個

• カラーピーマン(赤)

  １個

• 生しいたけ

  ２枚

• 万能ねぎの小口切り

  1/2束分

• おろししょうが

  適宜

• ・片栗粉、酒、しょうゆ、みそ、サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   油揚げは長い１辺を残して３辺を切って広げ、内側に片栗粉を軽くふる。ピーマンは一口大に切る。しいたけは軸を除いてみじん切りにする。

2. 2

   ひき肉、卵、万能ねぎ、しいたけ、酒、しょうゆ、みそ各小さじ１を混ぜ合わせ、１の油揚げに1/2量ずつはさむ。

3. 3

   フライパンに油小さじ２を熱し、ピーマンをさっと炒め、塩、こしょう各少々で調味して取り出す。

4. 4

   同じフライパンに油大さじ１を熱し、２を並べ入れて弱火で両面をじっくり焼いて中まで火を通す。

5. 5

   ４を食べやすい大きさに切って盛り、３としょうがを添える。

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