ひき肉のはさみ焼き

ひき肉のはさみ焼き

表面の油揚げをカリッと焼いて

カロリー
554kcal
塩分
1.3g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 油揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

合いびき肉…200g

卵…1/2個分

油揚げ…2枚

ピーマン…1個

カラーピーマン(赤)…1個

生しいたけ…2枚

万能ねぎの小口切り…1/2束分

おろししょうが…適宜

・片栗粉、酒、しょうゆ、みそ、サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

油揚げは長い1辺を残して3辺を切って広げ、内側に片栗粉を軽くふる。ピーマンは一口大に切る。しいたけは軸を除いてみじん切りにする。

2.

ひき肉、卵、万能ねぎ、しいたけ、酒、しょうゆ、みそ各小さじ1を混ぜ合わせ、1の油揚げに1/2量ずつはさむ。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、ピーマンをさっと炒め、塩、こしょう各少々で調味して取り出す。

4.

同じフライパンに油大さじ1を熱し、2を並べ入れて弱火で両面をじっくり焼いて中まで火を通す。

5.

4を食べやすい大きさに切って盛り、3としょうがを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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