ハンバーグ

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
ハンバーグ

にんじんのすりおろしを入れてボリュームアップしたハンバーグ。ソースしだいで、和風にも洋風にも合うメニューに。

カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量・6個分)

肉だね

 ・合いびき肉…700g

 ・卵…1個

 ・玉ねぎのみじん切り…1個分

 ・にんじんのすりおろし…1本分

 ・おろしにんにく…小さじ1

 ・パン粉…30g

 ・牛乳…大さじ4

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1/2

 ・粗びき黒こしょう…小さじ1/3

・サラダ油

作り方

1.
にんじんのすりおろしを入れると、かさが増し、ボリュームのあるハンバーグができる。

にんじんのすりおろしを入れると、かさが増し、ボリュームのあるハンバーグができる。

ボウルにパン粉、牛乳を入れてパン粉を湿らせる。肉だねのほかの材料をすべて加え、粘りが出るまでよく混ぜる。6等分にし、小判形に整えて中央にくぼみを作る。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、1を並べて焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、水1/4カップを加える。ふたをして弱めの中火にし、7~8分蒸し焼きにする。一度に焼けないときは2回に分けて焼く。

3.

●冷蔵庫で3~4日間保存可能。粗熱がとれたら、保存容器に入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X