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野菜たっぷり煮込みハンバーグ

野菜はレンジ加熱して時短!

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野菜たっぷり煮込みハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

515Kcal
野菜たっぷり煮込みハンバーグの塩分

塩分

4.1g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグ…2個(材料は6個分)
  •  ・肉だね
  •   ・合いびき肉…700g
  •   ・卵…1個
  •   ・玉ねぎのみじん切り…1個分
  •   ・にんじんのすりおろし…1本分
  •   ・おろしにんにく…小さじ1
  •   ・パン粉…30g
  •   ・牛乳…大さじ4
  •   ・しょうゆ…大さじ1/2
  •   ・塩…小さじ1/2
  •   ・粗びき黒こしょう…小さじ1/3
  •  ・サラダ油
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/2本
  • ブロッコリー…1/2個
  • ソース
  •  ・おろしにんにく…小さじ1
  •  ・ドミグラスソース缶…1/2缶(約150g)
  •  ・水…3/4カップ
  •  ・トマトケチャップ、しょうゆ、とんかつソース…各大さじ1
  • ・サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ボウルにパン粉、牛乳を入れてパン粉を湿らせる。肉だねのほかの材料をすべて加え、粘りが出るまでよく混ぜる。6等分にし、小判形に整えて中央にくぼみを作る。

野菜たっぷり煮込みハンバーグの作り方1

にんじんのすりおろしを入れると、かさが増し、ボリュームのあるハンバーグができる。


2.

フライパンに油小さじ2を熱し、1を並べて焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、水1/4カップを加える。ふたをして弱めの中火にし、7~8分蒸し焼きにする。一度に焼けないときは2回に分けて焼く。

3.

玉ねぎは縦薄切りにする。にんじんは厚めの半月切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。耐熱ボウルににんじんとブロッコリーを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。

4.

フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたらソースの材料を入れる。ハンバーグ、3のにんじんを加え、約5分煮る。

5.

器に盛り、3のブロッコリーを添え、こしょう少々をふる。

6.

ハンバーグの保存方法

●冷蔵庫で3~4日間保存可能。粗熱がとれたら、保存容器に入れる。

調理: 撮影:野口健志

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