野菜たっぷり煮込みハンバーグ

材料（２人分）

• ハンバーグ…２個(材料は６個分)
• 　・肉だね
• 　　・合いびき肉…700g
• 　　・卵…１個
• 　　・玉ねぎのみじん切り…１個分
• 　　・にんじんのすりおろし…１本分
• 　　・おろしにんにく…小さじ１
• 　　・パン粉…30g
• 　　・牛乳…大さじ４
• 　　・しょうゆ…大さじ1/2
• 　　・塩…小さじ1/2
• 　　・粗びき黒こしょう…小さじ1/3
• 　・サラダ油
• 玉ねぎ…1/2個
• にんじん…1/2本
• ブロッコリー…1/2個
• ソース
• 　・おろしにんにく…小さじ１
• 　・ドミグラスソース缶…1/2缶(約150g)
• 　・水…3/4カップ
• 　・トマトケチャップ、しょうゆ、とんかつソース…各大さじ１
• ・サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1. ボウルにパン粉、牛乳を入れてパン粉を湿らせる。肉だねのほかの材料をすべて加え、粘りが出るまでよく混ぜる。６等分にし、小判形に整えて中央にくぼみを作る。

   

2. フライパンに油小さじ２を熱し、１を並べて焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、水1/4カップを加える。ふたをして弱めの中火にし、７〜８分蒸し焼きにする。一度に焼けないときは２回に分けて焼く。
3. 玉ねぎは縦薄切りにする。にんじんは厚めの半月切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。耐熱ボウルににんじんとブロッコリーを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。
4. フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたらソースの材料を入れる。ハンバーグ、３のにんじんを加え、約５分煮る。
5. 器に盛り、３のブロッコリーを添え、こしょう少々をふる。
6. ハンバーグの保存方法
   
   ●冷蔵庫で３〜４日間保存可能。粗熱がとれたら、保存容器に入れる。