ハンバーグソースグラタン

材料（２人分）

• ハンバーグ…２個(材料は６個分)
• 　・肉だね
• 　　・合いびき肉…700g
• 　　・卵…１個
• 　　・玉ねぎのみじん切り…１個分
• 　　・にんじんのすりおろし…１本分
• 　　・おろしにんにく…小さじ１
• 　　・パン粉…30g
• 　　・牛乳…大さじ４
• 　　・しょうゆ…大さじ1/2
• 　　・塩…小さじ1/2
• 　　・粗びき黒こしょう…小さじ1/3
• 　・サラダ油
• ピザ用チーズ…70g
• じゃがいも…２個
• ソース
• 　・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
• 　・しょうゆ…大さじ２
• 　・トマトケチャップ…大さじ１
• ・塩、こしょう、パン粉、オリーブ油

作り方

1. ボウルにパン粉、牛乳を入れてパン粉を湿らせる。肉だねのほかの材料をすべて加え、粘りが出るまでよく混ぜる。６等分にし、小判形に整えて中央にくぼみを作る。

   

2. フライパンに油小さじ２を熱し、１を並べて焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、水1/4カップを加える。ふたをして弱めの中火にし、７〜８分蒸し焼きにする。一度に焼けないときは２回に分けて焼く。
3. じゃがいもは７〜８mm厚さの輪切りにし、ラップで包んで電子レンジで約４分加熱する。取り出してグラタン皿に並べる。
4. 鍋にハンバーグを入れ、フォークなどで粗くつぶし、ソースの材料を入れて混ぜる。火にかけ、約３分煮、塩、こしょう各少々をふる。

   

5. ３に４をかけ、チーズをのせ、パン粉大さじ１をふり、オリーブ油小さじ２を回しかける。オーブントースターに入れ、８〜10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
6. ハンバーグの保存方法
   
   ●冷蔵庫で３〜４日間保存可能。粗熱がとれたら、保存容器に入れる。