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ハンバーグソースグラタン

つぶしてボリュームミートソースに

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ハンバーグソースグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

324Kcal
ハンバーグソースグラタンの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグ…2個(材料は6個分)
  •  ・肉だね
  •   ・合いびき肉…700g
  •   ・卵…1個
  •   ・玉ねぎのみじん切り…1個分
  •   ・にんじんのすりおろし…1本分
  •   ・おろしにんにく…小さじ1
  •   ・パン粉…30g
  •   ・牛乳…大さじ4
  •   ・しょうゆ…大さじ1/2
  •   ・塩…小さじ1/2
  •   ・粗びき黒こしょう…小さじ1/3
  •  ・サラダ油
  • ピザ用チーズ…70g
  • じゃがいも…2個
  • ソース
  •  ・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1
  • ・塩、こしょう、パン粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

ボウルにパン粉、牛乳を入れてパン粉を湿らせる。肉だねのほかの材料をすべて加え、粘りが出るまでよく混ぜる。6等分にし、小判形に整えて中央にくぼみを作る。

ハンバーグソースグラタンの作り方1

にんじんのすりおろしを入れると、かさが増し、ボリュームのあるハンバーグができる。


2.

フライパンに油小さじ2を熱し、1を並べて焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、水1/4カップを加える。ふたをして弱めの中火にし、7~8分蒸し焼きにする。一度に焼けないときは2回に分けて焼く。

3.

じゃがいもは7~8mm厚さの輪切りにし、ラップで包んで電子レンジで約4分加熱する。取り出してグラタン皿に並べる。

4.

鍋にハンバーグを入れ、フォークなどで粗くつぶし、ソースの材料を入れて混ぜる。火にかけ、約3分煮、塩、こしょう各少々をふる。

ハンバーグソースグラタンの作り方4

ハンバーグをフォークで粗くつぶす。肉に火が通っているので、さっと煮るだけでおいしいソースになる。


5.

3に4をかけ、チーズをのせ、パン粉大さじ1をふり、オリーブ油小さじ2を回しかける。オーブントースターに入れ、8~10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

6.

ハンバーグの保存方法

●冷蔵庫で3~4日間保存可能。粗熱がとれたら、保存容器に入れる。

調理: 撮影:野口健志

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