かきのしょうがオイル煮

かきのしょうがオイル煮

ごく弱火でことこと煮て。常備菜にも

カロリー
383kcal
塩分
2.0g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
前沢リカ
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量)

かき(むき身)…150g

おろししょうがのオイル漬け…大さじ1(材料は1/2カップ分)

 ・おろししょうが…5かけ分

 ・サラダ油…1/4カップ

にんにく…1片

オリーブ油…約1/2カップ

下ごしらえ

1.

おろししょうがのオイル漬け。おろししょうが、サラダ油をよく混ぜ合わせる。

●清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で10日間~2週間保存可能。

作り方

1.

小鍋にかき、おろししょうがのオイル漬け、にんにくは包丁の腹でつぶして入れ、かきにかぶるくらいを目安にオリーブ油を加える。ごく弱火にかけ、約15分煮る。粗熱をとり、油を軽くきって器に盛る。

●油ごと清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で約5日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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