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青菜入りミートボールとミニトマトの煮込み

ミートボールは揚げないので、あっさりヘルシー

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青菜入りミートボールとミニトマトの煮込みのカロリーカロリー
(1人分)

440Kcal
青菜入りミートボールとミニトマトの煮込みの塩分

塩分

2.2g
青菜入りミートボールとミニトマトの煮込みの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…200g
  • 卵…1/2個分
  • 小松菜…1/2わ(約150g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ミニトマト…1パック
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)
  • ・塩、パン粉、酒、しょうゆ、サラダ油、こしょう
作り方

作り方

1.

小松菜はみじん切りにし、塩小さじ1をふってもむ。水分が出たら洗って絞る。玉ねぎはみじん切りに。ミニトマトはへたを除く。ボウルにひき肉、卵、小松菜、玉ねぎ、パン粉大さじ2、酒、しょうゆ各小さじ1を入れ、よく練って、一口大に丸め、ミートボールを作る。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、1を転がしながら焼いて取り出す。

3.

2のフライパンの余分な脂をふき、ミニトマトを入れ、油なしで炒める。水250ml、スープの素、酒、しょうゆ各大さじ1/2を加え、ミニトマトの形がくずれはじめるまで煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩、こしょうで味をととのえる。2を戻し入れて混ぜる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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