豆腐のミートグラタン

豆腐のミートグラタン

大きめに切った豆腐がボリューム満点!

カロリー
504kcal
塩分
3.1g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
野口健志

材料(2人分)

合いびき肉…150g

ピザ用チーズ…60g

もめん豆腐…1丁

玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分

にんじんの粗みじん切り…1/2本分

エリンギの粗みじん切り…1パック分(約100g)

ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

・サラダ油、塩、トマトケチャップ、粗びき黒こしょう

作り方

1.

フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎ、にんじん、エリンギを入れ、塩小さじ2/3をふって炒める。全体がしんなりしたらひき肉を加え、炒める。

2.

ひき肉がぽろぽろにほぐれたらホールトマトを缶汁ごと加え、木べらなどでつぶす。水1/4カップ、ケチャップ大さじ2を加えて混ぜ、ふたをして約5分煮る。

3.

豆腐はペーパータオルで水けを拭いて、横2cm幅に切る。2に並べ入れ、こしょう少々をふり、ピザ用チーズをのせてチーズが溶けるまで煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X