ドイツ風ミートローフ

ドイツ風ミートローフ

丸めたひき肉をフライパンで蒸し焼きにして

カロリー
576kcal
塩分
1.6g
調理時間
50
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ミートローフ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし子どもの日母の日父の日クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

合いびき肉…200g

ウインナソーセージ…3本

溶き卵…1/2個分

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

カリフラワー…1/4個

さやいんげん、ミニトマト…各適宜

白ワイン(または水)…大さじ2

・バター、塩、パン粉、こしょう、サラダ油

作り方

1.

フライパンにバター大さじ1を溶かして玉ねぎを炒め、さます。カリフラワーは小房に分けて塩ゆでし、ソーセージは1.5cm幅に切る。

2.

ボウルにひき肉、1の玉ねぎ、溶き卵、パン粉小さじ4、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて、粘りが出るまで混ぜる。カリフラワーとソーセージも加えて混ぜ、直径約5cmの筒状にする。

3.

フライパンに油大さじ2を熱し、2を転がしながら焼きつけてワインをふり、ふたをして弱火で約15分蒸し焼きにする。食べやすい大きさに切って器に盛り、ゆでたいんげんとミニトマトを半分に切って添える。好みで粒マスタードをつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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