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塩バターそぼろ

塩バターそぼろ

春のどんぶり＋ミニおかず100レシピ

バターの香りが食欲をそそる

瀬戸口しおり さんのレシピ

全量：

890kcal

11.4g

材料（作りやすい分量・約450g）

作り方

  1. 1

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉を炒める。火が通ったら塩小さじ１　1/2、スープの素、酒大さじ１、水1/2カップを加えて３〜５分煮る。

  2. 2

    バター20g、ねぎを加えて約１分炒め合わせ、こしょう少々をふる。

    ●冷蔵庫で３〜４日保存できる。温め直すときは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、1/2量につき電子レンジで約２分加熱するとよい。

  3. 3

    どんぶり(２人分)にするときは、さやいんげん４本は塩を入れた熱湯でさっとゆでて湯をきり、３cm長さの斜め切りにする。器に温かいご飯どんぶり２杯分を盛り、塩バターそぼろ(温かいもの)1/2量をのせていんげんを添える。
    どんぶり：カロリー１人分619kcal、塩分１人分2.9g

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瀬戸口しおり さん

料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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