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油揚げのカツとじ風丼

煮汁がしみた油揚げがおいしい

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油揚げのカツとじ風丼のカロリーカロリー
(1人分)

411Kcal
油揚げのカツとじ風丼の塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • 卵…2個
  • 油揚げ…1枚
  • 長ねぎ…1/2本
  • 温かいご飯…小どんぶり2杯分
  • だし汁…1/3カップ
  • ・みりん、しょうゆ、砂糖、塩、七味とうがらし
作り方

作り方

1.

ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横3等分に切って縦細切りにする。卵は溶きほぐす。

2.

鍋にだし汁、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々を入れて火にかける。煮立ったらねぎ、油揚げを加えて約2分煮る。溶き卵を流し入れてふたをし、強火にして10~20秒煮て火を止め、余熱で火を通す。

3.

器にご飯を盛り、2をかけ、七味適宜をふる。

調理: 撮影:澤木央子

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