油揚げのカツとじ風丼
411kcal
1.8g
材料(2人分)
卵…2個
油揚げ…1枚
長ねぎ…1/2本
温かいご飯…小どんぶり2杯分
だし汁…1/3カップ
・みりん、しょうゆ、砂糖、塩、七味とうがらし
油揚げ…1枚
長ねぎ…1/2本
温かいご飯…小どんぶり2杯分
だし汁…1/3カップ
・みりん、しょうゆ、砂糖、塩、七味とうがらし
作り方
- ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横3等分に切って縦細切りにする。卵は溶きほぐす。
- 鍋にだし汁、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々を入れて火にかける。煮立ったらねぎ、油揚げを加えて約2分煮る。溶き卵を流し入れてふたをし、強火にして10〜20秒煮て火を止め、余熱で火を通す。
- 器にご飯を盛り、2をかけ、七味適宜をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。
このレシピの参考動画
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