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明太卵焼き

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明太卵焼きのカロリーカロリー
(1人分)

192Kcal
明太卵焼きの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • からし明太子…1/2腹
  • 卵…3個
  • 牛乳…大さじ2
  • 万能ねぎの小口切り…3本分
  • ・しょうゆ、みりん、塩、サラダ油、マヨネーズ
作り方

作り方

1.

明太子は薄皮に切り目を入れ、包丁の背で身をこそげて薄皮を除く。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、しょうゆ、みりん各小さじ1/2、塩少々、牛乳、万能ねぎを加えて混ぜる。

3.

小さめのフライパンに油を薄くぬって熱し、2の卵液を半量流し入れる。全体に広げ、まわりがチリチリとなり、固まってきたら、中央よりやや手前、横一列に1の明太子をのせ、卵を手前からくるくる巻く。

4.

手前に寄せ、あいたところに再び油を薄くぬり、残りの卵液を流し入れる。手前に寄せた卵焼きを少し持ち上げ、下にも卵液を流し入れる。まわりがチリチリとなり、固まってきたら同様に巻く。

5.

食べやすく切ってマヨネーズ適宜を添える。

調理: 撮影:原務

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