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トマト豆腐ハンバーグ

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トマト豆腐ハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

281Kcal
トマト豆腐ハンバーグの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…100g
  • もめん豆腐…1/3丁(約100g)
  • しめじ…1パック(約90g)
  • まいたけ…1/2パック(約45g)
  • トマト…2個
  • 玉ねぎのみじん切り…1/6個分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • ・塩、こしょう、パン粉、サラダ油、トマトケチャップ、中濃ソース
作り方

作り方

1.

豆腐は電子レンジで約2分加熱して粗熱をとり、ペーパータオルで水けをよく拭く。しめじ、まいたけは、小房に分ける。トマトは1cm角に切る。

2.

ボウルにひき肉、1の豆腐、塩、こしょう各少々を入れて、よく練り混ぜる。豆腐と肉がしっかりなじんだら、パン粉大さじ1、玉ねぎを加えてさらに混ぜて2等分にし、それぞれ小判形に成形する。

トマト豆腐ハンバーグの作り方2

ひき肉と同量の豆腐をたねにしてカロリーダウン。ポイントはよく練って豆腐感をなくし、肉と一体感を持たせること。


3.

油大さじ1/2を熱し、2を入れて焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら返して同様に焼き、いったん取り出す。

4.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油大さじ1/2を入れて熱し、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、しめじ、まいたけを加えて炒め、しんなりしたら、1のトマト、ケチャップ、ソース各大さじ1を加えてさっと煮る。3を戻し入れてふたをし、約5分蒸し煮にしたら、塩、こしょうで味をととのえる

調理: 撮影:澤木央子

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