サーモンマリネ

サーモンマリネ

炒め野菜ならマリネ液になじみやすい

カロリー
76kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介のカルパッチョ・マリネ > サーモンのマリネ
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
木村拓

材料(2人分)

スモークサーモン…4枚

炒め野菜(でき上がり分より使う)…半量

 ・セロリ(葉つき)…1/2本

 ・玉ねぎ…小1個

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・塩…小さじ1/4

マリネ液

 ・酢…大さじ1

 ・砂糖…小さじ2

 ・塩…少々

作り方

1.

ロリは茎を4~5cm長さに切り、葉とともにせん切りにする。玉ねぎは縦半分に切って縦薄切り、サーモンは長さを半分に切る。

2.
セロリは葉ごと、玉ねぎと炒めて香りよく。

セロリは葉ごと、玉ねぎと炒めて香りよく。

フライパンにオリーブ油を熱し、セロリ、玉ねぎを炒める。しんなりしたら塩を加えて混ぜ、いったん火を止める。

3.

2の半量をサーモンとともにボウルに入れ、マリネ液の材料を混ぜ合わせて、加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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