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豚揚げだんご

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材料

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  • 豚揚げだんご(作りやすい分量・18~20個分・4人分)
  •  ・肉だね
  •   ・豚ひき肉…500g
  •   ・長ねぎの粗みじん切り…1本分
  •   ・片栗粉、酒…各大さじ2
  •   ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •   ・塩…小さじ1/3
  •   ・こしょう…少々
  •  ・揚げ油
  • そのまま食べるなら(2人分)
  •  ・豚揚げだんご…約半量(でき上がり分より使う)
  •  ・粉ざんしょう…少々
  •  ・塩…小さじ1/3
作り方

作り方

1.

ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜる。18~20等分にし、手に油をつけて丸める。

2.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、1を入れる。きつね色になるまで7~8分揚げ、火を少し強めて約1分揚げ、油をきる。一度に入りきらない場合は分けて。

●保存容器に入れ、冷蔵で3~4日間保存可。冷凍の場合は冷凍用保存袋に入れ、約2週間保存可。

3.

そのまま食べるなら、器に豚揚げだんごを盛る。粉ざんしょうと塩を混ぜて添え、つけて食べる。
カロリー1人分319kcal、塩分1人分2.6g

豚揚げだんごの作り方3


調理: 撮影:野口健志

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