
サラダライスケーキ
ザ・もてなしレシピ
野菜もたっぷり食べられる!
1/8切れ分:
140kcal
1.1g
材料(直径18cmの底の抜けるケーキ型1個分)
かに風味かまぼこ
8本
きゅうり
1本
アボカド
1/2個
トマト
1/2個
温かいご飯
どんぶり2 1/2杯分
すし酢
・酢
大さじ3
・砂糖
大さじ1
・塩
小さじ1
・塩、マヨネーズ
8本
きゅうり
1本
アボカド
1/2個
トマト
1/2個
温かいご飯
どんぶり2 1/2杯分
すし酢
・酢
大さじ3
・砂糖
大さじ1
・塩
小さじ1
・塩、マヨネーズ
作り方
-
1
きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々をふって混ぜ、約10分おく。出てきた水けをペーパータオルで拭く。
-
2
すし酢の材料を混ぜる。アボカドは横7mm幅に切り、すし酢小さじ1/2をかけ、残りはとっておく。トマトは種を除き、粗みじん切りにする。かにかまぼこは細く裂き、マヨネーズ大さじ1/2と混ぜる。
-
3
ご飯に、残りのすし酢を加えて混ぜる。半量をケーキ型に敷き、きゅうりの半量、かにかまぼこの2/3量を広げてのせる。
-
4
残りのご飯をのせ、ラップをかぶせて手で全体を押さえる。型からはずして器に盛り、ラップを取って外側から残りのきゅうり、トマト、アボカド、残りのかにかまぼこの順に円くのせる。※底の抜けない型の場合は、型にラップを敷き、ご飯で具をサンドしたら型に皿をかぶせ、上下を返して取り出し、その上に順にトッピングをしていくとよい。
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