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鮭のヨーグルトポトフ

ヨーグルトを入れることで、鮭でも洋風スープになる

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鮭のヨーグルトポトフのカロリーカロリー
(1人分)

362Kcal
鮭のヨーグルトポトフの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • 塩ヨーグルト
  •  ・プレーンヨーグルト…1カップ
  •  ・塩…小さじ1
  • 塩鮭(甘塩)…2切れ
  • キャベツ…1/4個
  • 玉ねぎ…1個
  • ブロッコリー…1/2個
  • じゃがいも…2個
  • ・みそ
作り方

作り方

1.

ボウルにプレーンヨーグルトと塩を入れて、よく混ぜる。

※清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で10~14日間保存可能。

2.

鮭は3等分に切ってポリ袋に入れ、塩ヨーグルトを加えてよくなじませる。袋ごと冷蔵庫に移し、約1時間漬け込む。ヨーグルトを拭い、漬け込んだヨーグルトはとりおく。

3.

キャベツ、玉ねぎは縦半分に、じゃがいもは半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに半分に切る。

4.

3、2の鮭を鍋に入れ、水4カップを加えて火にかける。ふたをして約15分煮る。

5.

とりおいたヨーグルトにみそ50gを混ぜる。4に加え、約5分煮る。器に盛り、好みで粗引き黒こしょうをふっても。

鮭のヨーグルトポトフの作り方5

鮭を漬け込んだ塩ヨーグルトにみそを加えて、スープの味つけに使えば、むだがない。ヨーグルトの効果でマイルドな味に。


調理: 撮影:公文美和

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