フライパン・タンドリーチキン

フライパン・タンドリーチキン

ももと手羽元のダブル使いでおいしさもダブル!

カロリー
392kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
竹内章雄

材料(3~4人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

とり手羽元…8本

トマト…1個

玉ねぎ…1/4個

サニーレタス…2~3枚

レモンの薄い半月切り…2切れ

マリネ液

 ・プレーンヨーグルト…70ml

 ・おろしにんにく…1片分

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・トマトケチャップ…大さじ4

 ・オリーブ油…大さじ3

 ・カレー粉…大さじ2

 ・塩…小さじ2/3

 ・粗びき黒こしょう…少々

・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1.

とりもも肉は大きめの一口大に切り、手羽元は骨に沿って浅く切り目を入れ、ともに塩、こしょう各少々をふる。

2.
とり肉にマリネ液をしっかりもみ込む。味をしみこませると同時に肉もやわらかくなる。

とり肉にマリネ液をしっかりもみ込む。味をしみこませると同時に肉もやわらかくなる。

ボウルマリネ液を混ぜ、1を入れてもみ込み、約1時間おく。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、2を皮目を下にして並べ、両面をこんがりと焼く。焼き色がついたらふたをして、弱火でさらに約4分蒸し焼きにする。

4.

トマトは一口大に切り、玉ねぎは縦薄切りにして水にさらして水けを絞る。レタスとともに器に盛り、3を盛り合わせて、レモンを添える。好みでさらにこしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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