フライパン・タンドリーチキン【by コウケンテツさん】
392kcal
2.4g
材料(3〜4人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
とり手羽元…8本
トマト…1個
玉ねぎ…1/4個
サニーレタス…2〜3枚
レモンの薄い半月切り…2切れ
マリネ液
・プレーンヨーグルト…70ml
・おろしにんにく…1片分
・おろししょうが…1かけ分
・トマトケチャップ…大さじ4
・オリーブ油…大さじ3
・カレー粉…大さじ2
・塩…小さじ2/3
・粗びき黒こしょう…少々
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
とり手羽元…8本
トマト…1個
玉ねぎ…1/4個
サニーレタス…2〜3枚
レモンの薄い半月切り…2切れ
マリネ液
・プレーンヨーグルト…70ml
・おろしにんにく…1片分
・おろししょうが…1かけ分
・トマトケチャップ…大さじ4
・オリーブ油…大さじ3
・カレー粉…大さじ2
・塩…小さじ2/3
・粗びき黒こしょう…少々
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方
- とりもも肉は大きめの一口大に切り、手羽元は骨に沿って浅く切り目を入れ、ともに塩、こしょう各少々をふる。
- ボウルにマリネ液を混ぜ、1を入れてもみ込み、約1時間おく。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、2を皮目を下にして並べ、両面をこんがりと焼く。焼き色がついたらふたをして、弱火でさらに約4分蒸し焼きにする。
- トマトは一口大に切り、玉ねぎは縦薄切りにして水にさらして水けを絞る。レタスとともに器に盛り、3を盛り合わせて、レモンを添える。好みでさらにこしょうをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
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