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明太ポテサラ

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明太ポテサラのカロリーカロリー
(1人分)

77Kcal
明太ポテサラの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2~3人分)

  • じゃがいも…1個
  • からし明太子…50g
  • 糸三つ葉…50g
  • ドレッシング
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・オリーブ油…大さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・塩
作り方

作り方

1.

じゃがいもはスライサーでせん切りにし、水にさらし、水を2~3回替える。三つ葉は3cm長さに切る。

2.

塩を加えた熱湯で1を約15秒ゆで、じゃがいもが透き通ったらすぐにざるにあけ、冷水にとって水けを絞り、器に盛る。

3.

明太子は切り目を入れて身をしごき出し、ドレッシングの材料に加えて混ぜ、2にかける。

調理: 撮影:白根正治

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