ごぼうのパリパリ揚げ

材料（２人分）

ちりめんじゃこ
　大さじ４
ごぼう
　１本
青じそ
　３枚
天ぷら粉(または小麦粉)
　1/2カップ
・揚げ油

• ちりめんじゃこ

  大さじ４

• ごぼう

  １本

• 青じそ

  ３枚

• 天ぷら粉(または小麦粉)

  1/2カップ

• ・揚げ油

1. 1

   ごぼうはささがき、青じそはせん切りにしてそれぞれ水にさらす。

2. 2

   ボウルに水をきった１とちりめんじゃこ、天ぷら粉を入れ、冷水大さじ２を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンに揚げ油を１cmほど入れて熱し、２をすくって落とし、両面をカリッと揚げる。好みでレモンや塩を。

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