ごぼうのパリパリ揚げ

ごぼうのパリパリ揚げ

香りのよいごぼうを薄くパリッと揚げてさらにこうばしく

カロリー
461kcal
塩分
0.3g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > 野菜の揚げ物 その他
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > かき揚げ
ジャンル:
和風
イベント:
お彼岸
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

ちりめんじゃこ…大さじ4

ごぼう…1本

青じそ…3枚

天ぷら粉(または小麦粉)…1/2カップ

・揚げ油

作り方

1.

ごぼうはささがき、青じそはせん切りにしてそれぞれ水にさらす。

2.

ボウルに水をきった1とちりめんじゃこ、天ぷら粉を入れ、冷水大さじ2を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

3.

フライパンに揚げ油を1cmほど入れて熱し、2をすくって落とし、両面をカリッと揚げる。好みでレモンや塩を。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X