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干物と大根の甘酢あえ

しょうがをのせてさっぱりと

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干物と大根の甘酢あえ
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干物と大根の甘酢あえのカロリーカロリー
(1人分)

94Kcal
干物と大根の甘酢あえの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • あじの干物…1枚
  • 大根…1/5本(約200g)
  • おろししょうが…小さじ1
  • 甘酢
  •  ・酢、だし汁…各大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  • ・塩
作り方

作り方

1.

魚焼きグリルに干物を身を上にして並べ、強めの中火で5~7分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに3~4分焼く。取り出して粗熱をとる。まず背骨をはずし、手で皮から身をはがし、小骨を除きながら粗くほぐす。背骨についている身や皮に残った細かい身も丁寧に手で取る。

干物と大根の甘酢あえの作り方1


2.

大根は薄い半月切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ1/2をまぶして約1分おく。

3.

別のボウルに甘酢の材料を混ぜ、2の水けを絞って加え、1も加えてあえる。

4.

器に盛り、おろししょうがをのせる。

調理: 撮影:広瀬貴子

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