干物と大根の甘酢あえ

干物と大根の甘酢あえ

しょうがをのせてさっぱりと

カロリー
94kcal
塩分
1.5g

材料(2人分)

あじの干物…1枚

大根…1/5本(約200g)

おろししょうが…小さじ1

甘酢

 ・酢、だし汁…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

・塩

作り方

1.

魚焼きグリルに干物を身を上にして並べ、強めの中火で5~7分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに3~4分焼く。取り出して粗熱をとる。まず背骨をはずし、手で皮から身をはがし、小骨を除きながら粗くほぐす。背骨についている身や皮に残った細かい身も丁寧に手で取る。

2.

大根は薄い半月切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ1/2をまぶして約1分おく。

3.

別のボウルに甘酢の材料を混ぜ、2の水けを絞って加え、1も加えてあえる。

4.

器に盛り、おろししょうがをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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