干物と大根の甘酢あえ
94kcal
1.5g
材料（２人分）
あじの干物…１枚
大根…1/5本(約200g)
おろししょうが…小さじ１
甘酢
・酢、だし汁…各大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・塩
大根…1/5本(約200g)
おろししょうが…小さじ１
甘酢
・酢、だし汁…各大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・塩
作り方
- 魚焼きグリルに干物を身を上にして並べ、強めの中火で５〜７分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに３〜４分焼く。取り出して粗熱をとる。まず背骨をはずし、手で皮から身をはがし、小骨を除きながら粗くほぐす。背骨についている身や皮に残った細かい身も丁寧に手で取る。
- 大根は薄い半月切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ1/2をまぶして約１分おく。
- 別のボウルに甘酢の材料を混ぜ、２の水けを絞って加え、１も加えてあえる。
- 器に盛り、おろししょうがをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
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