豆もやしの中華スープ

材料（１人分）

豚こま切れ肉
　40g
豆もやし
　1/4袋(約50g)
しめじ
　1/3パック(約30g)
煮汁
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/3
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/4
　・酢、しょうゆ
　　各小さじ１
　・水
　　3/4カップ

• 豚こま切れ肉

  40g

• 豆もやし

  1/4袋(約50g)

• しめじ

  1/3パック(約30g)

• 煮汁

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/3

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/4

• 　・酢、しょうゆ

  各小さじ１

• 　・水

  3/4カップ

1. 1

   豆もやしは目立つひげ根を取る。しめじは小房に分け、長さを半分に切る。

2. 2

   豚肉は粗く刻んで耐熱容器に入れ、煮汁の材料を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。

3. 3

   スープジャーに沸騰した湯を注ぎ、温まったら湯を捨てる。１を入れ、沸騰した湯を目安線よりも少し多めに注ぎ、ふたをして約１分おく。ふたをあけ、ふたを少しずらしてかぶせ、具を押さえながら湯を捨てる。

   

   湯きりをすることで、具もスープジャーも温まり、保温性が高まる。

4. 4

   熱いうちに、ゴムべらなどで、２を３に入れる(やけどに注意して)。ふたをして軽く振る。約３時間おくと食べ頃に。
   
   ●ここでは容量約300mlのスープジャーを使用しています。取り扱い方はメーカーによって異なるため取扱説明書に従って使用してください。沸騰した湯を使用する際はやけどに注意して。なるべく５時間以内に食べてください。

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