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水菜の和風ペペロンチーノ

こんがりしょうゆ風味に仕上げた

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水菜の和風ペペロンチーノ
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水菜の和風ペペロンチーノのカロリーカロリー
(1人分)

539Kcal
水菜の和風ペペロンチーノの塩分

塩分

2.9g
水菜の和風ペペロンチーノの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…100g
  • 水菜…小2株(約60g)
  • しめじ…1パック(約100g)
  • にんにく…2片
  • 赤とうがらし…1本
  • スパゲッティ…150g
  • ・塩、サラダ油、バター、しょうゆ
作り方

作り方

1.

水菜は5cm長さに切り、しめじは小房に分ける。にんにくは5mm角に切り、赤とうがらしは種を除いて粗くちぎる。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆで始める。

2.

フライパンににんにく、ひき肉を広げて入れ、油大さじ2を回しかけて火にかけ、肉から脂が出るまで4~5分炒める。赤とうがらし、しめじを加えてさらに約2分炒めて、塩小さじ1/2をふる。

水菜の和風ペペロンチーノの作り方2

ひき肉はじっくり炒めて脂を引き出し、しめじととうがらしを加えて、その脂で炒める。


3.

スパゲッティがゆで上がったら湯をきって2に加え、ざっと混ぜ合わせる。全体がなじんだら水菜、バター10g、しょうゆ小さじ1~2を加え、バターが溶けるまでさっと炒める。

調理: 撮影:三村健二

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