ひじきとツナの和風マリネ
192kcal
1.3g
材料（２〜３人分）
ひじき(乾燥)…10g
ツナ缶…小１缶(約70g)
赤パプリカ、黄パプリカ…各1/3個
新玉ねぎ…1/2個
貝割れ菜…1/2パック
梅干し…大１個
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
ツナ缶…小１缶(約70g)
赤パプリカ、黄パプリカ…各1/3個
新玉ねぎ…1/2個
貝割れ菜…1/2パック
梅干し…大１個
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- ひじきは水でもどして熱湯でさっとゆで、水けをしっかりきる。パプリカは縦細切りに、玉ねぎは縦薄切りに、貝割れ菜は長さを半分に切る。梅干しは種を除いて、包丁で細かくたたき、オリーブ油大さじ１と混ぜる。
- ボウルにひじきとツナを缶汁ごと入れて混ぜ、パプリカ、玉ねぎ、貝割れ菜も加えて混ぜる。梅干しも加えてまんべんなく混ぜ、味をみて塩、こしょうで味をととのえる。
●すぐに食べてもよいが、冷蔵庫でしばらくおいて味をなじませてもおいしい。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
お料理メモ
通年出回る乾燥ひじきには、芽ひじきと、茎の部分の長ひじきがあり、生ひじきを煮て天日干ししたもの。水でもどすと約12倍量になる。水洗いして調理するが、サラダはもどしてから熱湯でゆでる。
食材の扱い方・ポイント
- ひじき
- 古くから食用とされてきた海藻の一つ、ひじき。春に収穫し、水煮して渋みを取ってから乾燥させ…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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