とりのごま焼きレタス包み

材料（２人分）

• とりむね肉(皮なし)…１枚(約250g)
• アボカド…1/2個
• にんじん…４cm
• サニーレタス…適量
• 青じそ…５枚
• 白いりごま…小さじ２
• たれ
• 　・おろしにんにく…小さじ1/4
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・砂糖、酒…各小さじ２
• ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、ごま油

作り方

1. アボカドはスプーンでぐるりと身をくりぬき、1.5cm角に切って皮に戻し入れる。にんじんはせん切りにする。サニーレタスとしそは縦半分に切る。とり肉は１cm四方の棒状に切り、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉大さじ１をまぶし、余分な粉をはたいて落とす。

   

2. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、とり肉を並べ入れる。転がしながら焼きつけ、全体に焼き色がついたらたれを加え、汁けがなくなるまで煮からめる。仕上げにごまを加えて混ぜ合わせる。
3. 器に１の野菜、２を盛り合わせる。サニーレタスにとり肉、ほかの野菜を包んで食べる。