とりのごま焼きレタス包み

とりのごま焼きレタス包み

好みの野菜を一緒に巻いて

カロリー
303kcal
塩分
2.9g
調理時間
15
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしひな祭りクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
千葉充

材料(2人分)

とりむね肉(皮なし)…1枚(約250g)

アボカド…1/2個

にんじん…4cm

サニーレタス…適量

青じそ…5枚

白いりごま…小さじ2

たれ

 ・おろしにんにく…小さじ1/4

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・砂糖、酒…各小さじ2

・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、ごま油

作り方

1.
とり肉は1cm厚さのそぎ切りにしてから1cm幅に切ると、1cm四方の棒状に切りやすい。

とり肉は1cm厚さのそぎ切りにしてから1cm幅に切ると、1cm四方の棒状に切りやすい。

アボカドはスプーンでぐるりと身をくりぬき、1.5cm角に切って皮に戻し入れる。にんじんはせん切りにする。サニーレタスとしそは縦半分に切る。とり肉は1cm四方の棒状に切り、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉大さじ1をまぶし、余分な粉をはたいて落とす。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、とり肉を並べ入れる。転がしながら焼きつけ、全体に焼き色がついたらたれを加え、汁けがなくなるまで煮からめる。仕上げにごまを加えて混ぜ合わせる。

3.

器に1の野菜、2を盛り合わせる。サニーレタスにとり肉、ほかの野菜を包んで食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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