厚揚げの肉詰めトマト煮
407kcal
1.8g
材料(2人分)
肉だね
・豚ひき肉…120g
・長ねぎのみじん切り…1/8本分
・ナンプラー、酒…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/3
・こしょう…少々
厚揚げ…小2枚(約300g)
トマト…1個
煮汁
・とりガラスープの素…小さじ1/3
・ナンプラー…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/3
・砂糖、塩、こしょう…各少々
・水…1/2カップ
・サラダ油
・豚ひき肉…120g
・長ねぎのみじん切り…1/8本分
・ナンプラー、酒…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/3
・こしょう…少々
厚揚げ…小2枚(約300g)
トマト…1個
煮汁
・とりガラスープの素…小さじ1/3
・ナンプラー…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/3
・砂糖、塩、こしょう…各少々
・水…1/2カップ
・サラダ油
作り方
- 肉だねをボウルに入れ、練り混ぜる。トマトは1cm角に切る。
- 厚揚げはペーパータオルで余分な油を拭く。斜め半分に切り、切り口の中央に切り目を入れて袋状にする。
- 2に1の肉だねを1/4量ずつ詰める。フライパンに油小さじ1を熱し、肉を詰めた面を下にして並べ、1〜2分焼き色がつくまで焼く。
- トマトと煮汁を加え、ふたをして弱火で5〜6分、時々厚揚げの上下を返しながら煮る。ふたを取り、煮汁にとろみがつくまでさらに1〜2分煮詰める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
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