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巣ごもりポテト

粒マスタードの酸味がアクセント

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巣ごもりポテトのカロリーカロリー
(1人分)

89Kcal
巣ごもりポテトの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • うずらの卵の水煮…3個
  • じゃがいも…1個(約150g)
  • パセリのみじん切り…大さじ2
  • ・塩、こしょう、粒マスタード
作り方

作り方

1.

じゃがいもは1cm厚さの半月切りにする。水にさっとさらして、水けをきらずに耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。うずらの卵は縦半分に切る。

2.

耐熱ボウルを取り出し、じゃがいもが熱いうちにすりこ木でなめらかになるまで潰す。塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ、そのまま7~8分おいてさます。

3.

パセリ、粒マスタード大さじ1/2を加えて混ぜる。6等分し、直径4cmの平たい円形に整え、中央をくぼませてうずらの卵をのせる。

調理: 撮影:木村拓

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