牛肉のレンジ煮

Name: 牛肉のレンジ煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛切り落とし肉…160g; 玉ねぎ…1/2個; キャベツ…大２〜３枚(約200g); ししとうがらし…６本; 煮汁; ・だし汁…1/2カップ; ・しょうゆ、みりん…各大さじ１; ・片栗粉…小さじ１; ・砂糖…小さじ1/2; ・片栗粉、塩

暑い日に火を使わずに調理できる

みないきぬこさんのレシピ

15分

１人分：

328kcal

1.9g

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　160g
玉ねぎ
　1/2個
キャベツ
　大２〜３枚(約200g)
ししとうがらし
　６本
煮汁
　・だし汁
　　1/2カップ
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ１
　・片栗粉
　　小さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2
・片栗粉、塩

牛切り落とし肉

160g
玉ねぎ

1/2個
キャベツ

大２〜３枚(約200g)
ししとうがらし

６本
煮汁
　・だし汁

1/2カップ
　・しょうゆ、みりん

各大さじ１
　・片栗粉

小さじ１
　・砂糖

小さじ1/2
・片栗粉、塩

作り方

1

玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。キャベツはざく切りにし、軸の厚い部分は薄くそぐ。ししとうは縦に１本包丁で切り込みを入れる。牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、片栗粉小さじ１、塩少々をもみ込む。
2

耐熱ボウルに煮汁を入れ、１を加えて全体を混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。
3

いったん取り出してラップをはずし、全体を混ぜ、再び同様にラップをかけて電子レンジで約３分30秒加熱する。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。

電子レンジの加熱では、まんべんなく火が通るように、いったん取り出して全体を混ぜ合わせる。

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みないきぬこさん

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。