とりとらっきょうの甘酢炒め
391kcal
3.2g
材料（２人分）
らっきょうの甘酢漬け…10個
とりもも肉…大１枚(約300g)
にんじん…1/6本(約30g)
ピーマン…２個
合わせ調味料
・らっきょうの甘酢漬けの漬け汁…大さじ３
・しょうゆ…大さじ１
・片栗粉…小さじ２
・水…1/2カップ
・塩、こしょう、ごま油
とりもも肉…大１枚(約300g)
にんじん…1/6本(約30g)
ピーマン…２個
合わせ調味料
・らっきょうの甘酢漬けの漬け汁…大さじ３
・しょうゆ…大さじ１
・片栗粉…小さじ２
・水…1/2カップ
・塩、こしょう、ごま油
作り方
- にんじんは薄い半月切り、ピーマンは一口大に切る。
- とり肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにごま油小さじ１を熱し、とり肉の皮目を下にして並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。にんじんを加え、約２分炒める。
- ピーマン、らっきょうを加えて軽く炒める。合わせ調味料を加え、とろみがつくまで炒め煮にする。
らっきょうの漬け汁も合わせ調味料に加えて。砂糖や酢などの代わりになり、調味料を減らすことができる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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