とりとらっきょうの甘酢炒め

とりとらっきょうの甘酢炒め

酢豚風の炒めものをらっきょうで手軽に

カロリー
391kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
重信初江
撮影:
千葉充

材料(2人分)

らっきょうの甘酢漬け…10個

とりもも肉…大1枚(約300g)

にんじん…1/6本(約30g)

ピーマン…2個

合わせ調味料

 ・らっきょうの甘酢漬けの漬け汁…大さじ3

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・片栗粉…小さじ2

 ・水…1/2カップ

・塩、こしょう、ごま油

作り方

1.

にんじんは薄い半月切り、ピーマンは一口大に切る。

2.

とり肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

3.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、とり肉の皮目を下にして並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。にんじんを加え、約2分炒める。

4.
らっきょうの漬け汁も合わせ調味料に加えて。砂糖や酢などの代わりになり、調味料を減らすことができる。

らっきょうの漬け汁も合わせ調味料に加えて。砂糖や酢などの代わりになり、調味料を減らすことができる。

ピーマン、らっきょうを加えて軽く炒める。合わせ調味料を加え、とろみがつくまで炒め煮にする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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