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うなぎの棒ずし

こってりウナギもすし飯と合わせれば、さっぱりいただけます

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うなぎの棒ずしのカロリーカロリー
(1人分)

479Kcal
うなぎの棒ずしの塩分

塩分

3.8g
うなぎの棒ずしの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 温かいご飯…2カップ
  • 合わせ酢(酢40cc、砂糖大さじ1弱、塩小さじ1)
  • 青じそ…5枚
  • いりごま(白)…大さじ1
  • きゅうり…1/3本
  • うなぎのかば焼き(市販品)…3/4尾分
  • ・塩
作り方

作り方

1.

温かいご飯に合わせ酢をかけて切るように混ぜ、人肌程度にさます。せん切りにして水にさらした青じそとごまを混ぜる。

2.

きゅうりは縦薄切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水けをとる。

3.

まな板にラップを敷き、うなぎ(表を下にして)、きゅうりを並べて置き、1のすし飯をのせて棒状にくるりと巻いて形を整える。ふきんの角を手前においた上にのせて、手前から折ってかぶせ、向こうの角をひっぱりながらしっかり棒状にまとめる。少しおいてなじませ、2cm幅に切り分けて皿に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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