さつまいもとツナのマスタード蒸し

さつまいもとツナのマスタード蒸し

さつまいもとこんにゃくには食物繊維が豊富

カロリー
73kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

ツナ缶(ノンオイル)…小1/2缶(約40g)

さつまいも…1/3本(約70g)

にんじん…2cm(約40g)

つきこんにゃく(アク抜きしたもの)…約80g

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・粒マスタード…小さじ1

 ・水…大さじ1

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま、5mm四方の棒状に切り、水にさらしてざるに上げる。にんじんはせん切りにする。こんにゃくは4cm長さに切り、塩少々でもみ、水で洗ってざるに上げ、水けをきる。

2.

耐熱ボウルに1、ツナ、合わせ調味料を入れ、ラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。取り出して、さっと混ぜ合わせる。

●つきこんにゃくがないときは、こんにゃくを5mm四方の棒状に切り、塩もみをして洗い、水けをきってから使う。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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