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野菜たっぷりえびのチリソース

程よい辛さがうまさを引き立てる

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野菜たっぷりえびのチリソースのカロリーカロリー
(1人分)

126Kcal
野菜たっぷりえびのチリソースの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • むきえび…10尾(約180g)
  • チンゲンサイ…2株(約200g)
  • エリンギ…1パック(約100g)
  • しょうがのせん切り…1/3かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/4
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4~1/3
  •  ・水…大さじ1
  • ・酒、片栗粉、塩、ごま油
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは4cm長さに切り、根元は八つ割りにする。エリンギは縦半分に切り、縦1cm幅に切る。さらに長さを半分に切る。えびは背に切り目を入れて背わたを除き、酒、片栗粉各小さじ1、塩少々で下味をつける。

2.

耐熱皿の外側にチンゲンサイの根元を並べ、その上にえびをのせる。まん中にチンゲンサイの葉、エリンギ、しょうがを順にのせる。合わせ調味料を回しかけ、ラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。えびに火が通っていないときは、さらに1分ずつ様子をみながら加熱する。

野菜たっぷりえびのチリソースの作り方2

耐熱皿の外側に、熱が入りにくいチンゲンサイの根元とえびを並べ入れ、中央には熱の入りやすい野菜を入れる。


3.

取り出してそのまま約2分蒸らす。ごま油小さじ1/2を加えて混ぜる。

調理: 撮影:広瀬貴子

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