かぶのスモークサーモンサンド
45kcal
0.8g
材料（２〜３人分）
スモークサーモン…４枚(約50g)
かぶ…１個
ゆずの搾り汁…小さじ１
ゆずの皮のせん切り…適量
・塩、オリーブ油
かぶ…１個
ゆずの搾り汁…小さじ１
ゆずの皮のせん切り…適量
・塩、オリーブ油
作り方
- かぶは皮つきのまま薄い輪切りを８切れ作り、ボウルに入れる。塩少々を混ぜ、しんなりしたら水けを軽く絞り、ゆずの搾り汁を加えて混ぜる。スモークサーモンは半分に切る。
- かぶ２切れを１組とし、かぶの間にスモークサーモン２切れをはさむ。器に盛り、ゆずの皮をのせ、オリーブ油適量を回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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