カラマリサンド

材料（作りやすい分量・４人分）

ソフトフランスパン
　小２本
するめいか
　１ぱい
下味
　・塩、こしょう
　　各少々
　・小麦粉
　　適量
サニーレタス
　適量
レモンのくし形切り
　適量
ピリ辛ソース
　・レモン汁
　　小さじ1/2
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう、タバスコ
　　各少々
ころも
　・小麦粉
　　60g
　・炭酸水
　　1/2カップ
　・パン粉(きめの細かいもの)
　　適量
・揚げ油、マヨネーズ

• ソフトフランスパン

  小２本

• するめいか

  １ぱい

• 下味

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・小麦粉

  適量

• サニーレタス

  適量

• レモンのくし形切り

  適量

• ピリ辛ソース

• 　・レモン汁

  小さじ1/2

• 　・トマトケチャップ

  大さじ３

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう、タバスコ

  各少々

• ころも

• 　・小麦粉

  60g

• 　・炭酸水

  1/2カップ

• 　・パン粉(きめの細かいもの)

  適量

• ・揚げ油、マヨネーズ

1. 1

   いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴は皮をむいて１cm幅の輪切りにし、足は食べやすく切り分け、下味をまぶす。

2. 2

   ころもの小麦粉はざるでふるってボウルに入れ、炭酸水を加えて混ぜる。１をくぐらせ、パン粉をたっぷりとつける。

3. 3

   揚げ油を高温(約180℃)に熱し、２をこんがりと色づくまで揚げ(油がはねやすいので注意して)、油をきる。

4. 4

   パンは両端を切り落とし、長さを半分に切る。霧吹きで水を吹きかけ、オーブントースターで１〜２分焼いて温める。縦に切り目を入れて、マヨネーズを大さじ1/2ずつぬる。

5. 5

   サニーレタスと３を等分にはさむ。ピリ辛ソースの材料を混ぜて等分にかけ、レモンを添える。

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