材料（２人分）
とり手羽先
６本
大根
５cm
にんじん
1/2本
白菜
1/4株
大根の葉
適量
しょうがの薄切り
10枚
スープ
・酒
1/4カップ
・塩
小さじ１
・水
３カップ
・塩
６本
大根
５cm
にんじん
1/2本
白菜
1/4株
大根の葉
適量
しょうがの薄切り
10枚
スープ
・酒
1/4カップ
・塩
小さじ１
・水
３カップ
・塩
作り方
-
2
土鍋に手羽先、大根、にんじんを並べ、スープの材料を混ぜて注ぎ入れ、弱めの中火にかける。ふたをして、約20分煮る。
-
3
白菜、しょうがを加え、再びふたをしてさらに約10分煮る。塩少々で調味し、大根の葉を散らす。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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▶Facebook：@shokuyakugohan
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▶Instagram：yumiko_izawa
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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