しらたき酸辣湯(サンラータン)麺
143kcal
2.4g
材料（２人分）
しらたき(アク抜き)…大１袋
豚もも薄切り肉…約50g
溶き卵…１個分
まいたけ…１パック(約100g)
ゆでたけのこ…小1/2個(約70g)
だし汁…３カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ１
・酢、しょうゆ、塩、ラー油、粗びき黒こしょう
豚もも薄切り肉…約50g
溶き卵…１個分
まいたけ…１パック(約100g)
ゆでたけのこ…小1/2個(約70g)
だし汁…３カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ１
・酢、しょうゆ、塩、ラー油、粗びき黒こしょう
作り方
- まいたけは小房に分ける。しらたきはざく切りにする。たけのこ、豚肉は細切りにする。熱湯でしらたき、たけのこをさっとゆで、ざるにあける。
- 鍋にだし汁を入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたら、１を加え、中火で約２分煮てアクを除く。酢大さじ２、しょうゆ小さじ２〜３、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。卵がふんわりしたら火を止める。
- 器に盛り、ラー油、こしょう各少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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