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しらたきのガーリックたらこ炒め

にんにくの香りで食欲が増す

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しらたきのガーリックたらこ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

73Kcal
しらたきのガーリックたらこ炒めの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2~3人分)

  • たらこ(薄皮を除いたもの)…1腹分(60~70g)
  • 絹さや…12~15本
  • しらたき…180g
  • にんにく…小1片
  • ・オリーブ油、酒、塩
作り方

作り方

1.

鍋に湯を沸かし、絹さやを入れてさっとゆでて取り出す。粗熱をとり、数本ずつ重ねて斜め細切りにする。同じ湯でしらたきをさっとゆで、ざるにあけて湯をきる。粗熱がとれたら食べやすく切る。にんにくは包丁の腹で潰し、オリーブ油大さじ1とともに鍋に入れて中火にかける。にんにくが色づき、香りが立ったらしらたきを加え、強めの中火で炒める。

2.

しらたきの水けがなくなり弾力が増したら、弱火にしてたらこを加えて混ぜる。全体になじんだら酒大さじ1を加えて色が変わるまで炒め、塩で味をととのえて火を止める。絹さやを加えて混ぜる。

調理: 撮影:邑口京一郎

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