しらすのジャージャー麺

材料（２人分）

• しらす干し…60g
• きゅうり…1/2本
• 長ねぎ(白い部分)…10cm
• にんにくのみじん切り…１片分
• しょうがのみじん切り…１かけ分
• 中華生麺…２玉
• みそだれ
• 　・みそ…大さじ１　1/2
• 　・白すりごま…大さじ１
• 　・砂糖、オイスターソース…各小さじ１
• 　・水…大さじ１
• ・サラダ油、ごま油

作り方

1. きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。ねぎは縦半分にしてから斜め薄切りにする。小さめの耐熱ボウルにみそだれの材料を入れて混ぜ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約50秒加熱して取り出す。ラップをはずしてさっと混ぜる。
2. フライパンにサラダ油小さじ２を弱めの中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、しらすを加えてカリカリになるまで炒める。

   

3. 中華麺は熱湯で袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がったらざるにあけて湯をきり、さっと流水で洗い、しっかりと水けをきる。ごま油少々をふって混ぜ、器に盛る。１の野菜、２をのせ、みそだれをかけて、よく混ぜて食べる。