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しらすのジャージャー麺

カリカリに炒めたしらすがこうばしい

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しらすのジャージャー麺
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しらすのジャージャー麺のカロリーカロリー
(1人分)

487Kcal
しらすのジャージャー麺の塩分

塩分

3.7g
しらすのジャージャー麺の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • しらす干し…60g
  • きゅうり…1/2本
  • 長ねぎ(白い部分)…10cm
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 中華生麺…2玉
  • みそだれ
  •  ・みそ…大さじ1 1/2
  •  ・白すりごま…大さじ1
  •  ・砂糖、オイスターソース…各小さじ1
  •  ・水…大さじ1
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。ねぎは縦半分にしてから斜め薄切りにする。小さめの耐熱ボウルにみそだれの材料を入れて混ぜ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約50秒加熱して取り出す。ラップをはずしてさっと混ぜる。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2を弱めの中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、しらすを加えてカリカリになるまで炒める。

しらすのジャージャー麺の作り方2

しらすは水分をとばし、カリカリになるまで炒める。こうばしさを出して。


3.

中華麺は熱湯で袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がったらざるにあけて湯をきり、さっと流水で洗い、しっかりと水けをきる。ごま油少々をふって混ぜ、器に盛る。1の野菜、2をのせ、みそだれをかけて、よく混ぜて食べる。

調理: 撮影:安井真喜子

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