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野菜たっぷりミートボールシチュー

ビタミンもしっかりとれる。野菜たっぷりシチュー

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野菜たっぷりミートボールシチューのカロリーカロリー
(1人分)

528Kcal
野菜たっぷりミートボールシチューの塩分

塩分

2.8g
野菜たっぷりミートボールシチューの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…150g
  • 溶き卵…1/2個分
  • 玉ねぎ…小1個
  • にんじん…1/3本(70g)
  • ブロッコリー…1/3個
  • しめじ…1/3パック
  • パン粉…1/4カップ
  • 小麦粉…大さじ2
  • 固形スープの素…1個
  • ドミグラスソース(市販品)…1/2カップ
  • とんかつソース…大さじ1
  • トマトケチャップ…大さじ1
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは半分は繊維に沿って薄く切り、残りはみじん切りにする。にんじんは皮をむいて1.5cm角の棒状に切り、ラップに包んで電子レンジで約1分加熱する。ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、水をきる。しめじは石づきを切ってほぐす。

2.

ボウルにひき肉と玉ねぎのみじん切り、パン粉、溶き卵、塩、こしょう各少々を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。18等分して丸め、小麦粉をまぶす。フライパンに油大さじ2を熱してミートボールを入れ、転がしながら強火で表面に焼き色をつける。

3.

2に玉ねぎの薄切りを加えて中火でしんなりするまで炒め、水1カップ、スープの素、ドミグラスソース、とんかつソース、ケチャップを加え、煮立ったら弱火にして約12分煮る。にんじん、しめじ、ブロッコリーを加え、1~2分煮て皿に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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